Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable
Avec le froid qu’il fait par chez nous, nous avions envie d’un dessert gourmand et réconfortant. J’ai opté pour une tarte aux noix de pécan (également appelées pacanes chez nous) et au sirop d’érable. Malgré le sirop d’érable, cette recette n’est pas trop sucrée et le goût des pacanes ressort vraiment. Un vrai régal !
- Ingrédients
- Un fonds de pâte à tarte – pâte brisée ou pâte feuilletée au choix
- ½ tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de sirop d’érable
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de noix de pécan (ou pacanes) grossièrement concassées
- Recette
- Disposer la pâte dans un moule à tarte.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans une casserole, sans mettre sur le feu, mélanger la cassonade et la fécule de maïs.
- Ajouter le sirop d’érable.
- Mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant au fouet.
- Retirer du feu dès que ça bout et laisser tiédir.
- Dans un bol, battre légèrement les œufs.
- Verser le sirop tiédi dans les œufs et mélanger.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les pacanes. Mélanger fréquemment pour ne pas qu’elles brûlent.
- Incorporer les pacanes dans le sirop.
- Verser dans le moule sur la pâte.
- Cuire au four environ 35 minutes. Il faut que la garniture soir ferme.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster la Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable !
- Petits plus
Pour un dessert encore plus gourmand, on peut manger la Tarte aux noix de pécan et sirop d’érable un peu tiède accompagnée d’une cuillère à soupe de crème fraîche, de crème sûre, de crème fouettée ou encore de crème glacée à la vanille. Evidemment, cela augmente la quantité de sucre et de matière grasse, mais après une journée bien froide, c’est un véritable réconfort !
