Tarte au chocolat
Petit Loulou a voulu se lancer tout seul dans la préparation d’un dessert. Il aime depuis quelques temps faire des « tartelettes » au chocolat. D’abord, il prend quelques pépites de chocolat qu’il dispose en plusieurs tas sur du papier parchemin, sur une assiette. Il passe le tout quelques secondes au micro-ondes et ajoute quelques fruits secs, fruits séchés ou tout ce qui lui passe sous la main à ce moment-là. Tant que ça s’associe bien avec le chocolat… Cette fois, je lui ai donné des fonds de tartelettes et une recette pour faire une « vraie » tarte au chocolat.
- Ingrédients
- 6 mini fonds de tarte
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 100 g de sucre
- ¾ tasse de lait
- 1 jaune d’œuf
- ½ cuillère à soupe de beurre
- 1 /2 cuillère à thé d’essence de vanille
- Recette
- Préchauffer le four à 190°C (375°F)
- Cuire les fonds de tarte 12 minutes.
- Sortir les fonds de tarte du four et laisser refroidir.
- Mélanger le cacao, la fécule de maïs et le sucre dans un bol.
- Verser le lait froid sur les ingrédients secs et mélanger.
- Mettre au bain-marie et laisser épaissir environ 15 minutes, tout en remuant régulièrement pour ne pas avoir de grumeaux.
- Retirer du feu et ajouter le jaune d’œuf, le beurre et la vanille.
- Verser équitablement dans les fonds de tarte.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
- Déguster froid.
- Petits plus
La recette donne environ 6 tartelettes au chocolat. Pour une tarte au chocolat complète, il suffit de doubler les quantités.
Pour un dessert exceptionnel, nous nous sommes concoctés un trio de tartelettes : tartelette aux fraises, aux framboises et au chocolat. Parfait pour finir une semaine en beauté !
