Tarte au chocolat

Petit Loulou a voulu se lancer tout seul dans la préparation d’un dessert. Il aime depuis quelques temps faire des « tartelettes » au chocolat. D’abord, il prend quelques pépites de chocolat qu’il dispose en plusieurs tas sur du papier parchemin, sur une assiette. Il passe le tout quelques secondes au micro-ondes et ajoute quelques fruits secs, fruits séchés ou tout ce qui lui passe sous la main à ce moment-là. Tant que ça s’associe bien avec le chocolat… Cette fois, je lui ai donné des fonds de tartelettes et une recette pour faire une « vraie » tarte au chocolat.

Tarte au chocolat

  • Ingrédients
  1. 6 mini fonds de tarte
  2. 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  3. 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
  4. 100 g de sucre
  5. ¾ tasse de lait
  6. 1 jaune d’œuf
  7. ½ cuillère à soupe de beurre
  8. 1 /2 cuillère à thé d’essence de vanille
  • Recette
  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F)
  2. Cuire les fonds de tarte 12 minutes.
  3. Sortir les fonds de tarte du four et laisser refroidir.
  4. Mélanger le cacao, la fécule de maïs et le sucre dans un bol.
  5. Verser le lait froid sur les ingrédients secs et mélanger.
  6. Mettre au bain-marie et laisser épaissir environ 15 minutes, tout en remuant régulièrement pour ne pas avoir de grumeaux.
  7. Retirer du feu et ajouter le jaune d’œuf, le beurre et la vanille.
  8. Verser équitablement dans les fonds de tarte.
  9. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
  10. Déguster froid.
  • Petits plus

La recette donne environ 6 tartelettes au chocolat. Pour une tarte au chocolat complète, il suffit de doubler les quantités.

Pour un dessert exceptionnel, nous nous sommes concoctés un trio de tartelettes : tartelette aux fraises, aux framboises et au chocolat. Parfait pour finir une semaine en beauté !

Trio de tartelettes

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