Biscuits au beurre d’arachide et pépites de chocolat

Les Loulous sont des amateurs de beurre d’arachide – ou plutôt de beurre de « pinotte » comme ils disent ! Depuis quelques semaines, ils en mettent partout. C’est comme ça qu’ils en sont venus à me réclamer des « Peanut Butter Cookies » ou biscuits au beurre d’arachide. Voilà donc une délicieuse recette de biscuits au beurre d’arachide aux pépites de chocolat. Cette recette n’est pas trop sucrée et on sent vraiment un bon goût de cacahuète à chaque bouchée.

 

  • Ingrédients
  1. 2 tasses de farine
  2. 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  3. 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  4. 1/2 tasse de beurre d’arachide
  5. 1/2 tasse de sucre
  6. 1/2 tasse de cassonade tassée
  7. 2 œufs
  8. 1/2 tasse de pépites de chocolat
  • Recette
  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, avec un batteur électrique, battre le beurre, le beurre d’arachide, le sucre et la cassonade. On doit obtenir une sorte de crème.
  4. Ajouter les œufs et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Arrêter le batteur et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger avec une cuillère en bois.
  6. Incorporer le mélange de farine et poudre à pâte.
  7. Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
  8. A l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de pâte et les répartir sur les plaques. Écraser légèrement les biscuits avec une fourchette.
  9. Cuire une plaque à la fois environ 10 minutes.
  10. Laisser refroidir sur la plaque.
  • Petits plus

Cette recette donne environ 24 biscuits de bonne taille. On peut faire des boules plus petites pour en faire le double. Il faut alors penser à légèrement baisser le temps de cuisson. 8 minutes suffisent.

Ces biscuits sont encore plus délicieux quand on les accompagne d’un bon verre de lait ou une bonne tasse de thé.

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