Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Ça y est ! J’ai trouvé LA recette de cookies. Après en avoir testé plusieurs, nous avons réussi à faire les meilleurs cookies. Ils restent moelleux, juste comme nous les aimons à la maison. La recette est simple à réaliser. Petit Loulou aime beaucoup la faire avec moi. Il adore surtout mélanger les différentes sortes de  pépites de chocolat.

Cookies moelleux aux pepites de chocolat enrobé

  • Ingrédients
  1. 200 g de farine
  2. 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  3. 180 g de beurre salé fondu
  4. 200 g de cassonade tassée
  5. 25 g de sucre blanc
  6. 1 œuf
  7. 150 g de pépites de chocolat
  • Recette
  1. Dans un bol, mélanger le farine et le bicarbonate de soude. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre.
  3. Ajouter l’œuf et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter la farine puis le chocolat.
  5. Couvrir et laisser reposer au frais au moins 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et préparer les plaques à biscuits en les couvrant de papier parchemin.
  7. Former des boules de pâtes et les disposer sur les plaques en les espaçant bien.
  8. Cuire au four 8 à 9 minutes. Les biscuits doivent être encore très moelleux au centre.
  9. Laisser refroidir sur la plaque.
  • Petits plus

Attention à ne mettre qu’une plaque à biscuits au four à la fois.

On peut varier le type de garniture avec plein de pépites : chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc, chocolat enrobé (genre M&Ms ou Smarties), caramel, beurre d’arachide…

Une autre variante que nous avons essayé (et adoré !) ce week-end avec Petit Loulou : nous avons ajouté 5 cuillères à soupe de cacao à la pâte avant de la cuire.

Cookies moelleux au chocolat et pepites de chocolat blanc

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