Gâteau moelleux au chocolat

Nous sommes de grands amateurs de chocolat et de gâteaux au chocolat. Pour faire un peu de changement et varier du brownies, nous avons testé une recette de gâteau moelleux au chocolat. La recette utilise du café, ce qui nous a fait un peu peur au départ, puisque personne n’aime ça chez nous. Finalement, le gâteau n’a pas du tout le goût de café. Au contraire, cela rehausse particulièrement le goût du chocolat. Parfait pour nous ! Cette recette donne 2 gâteaux. Cela permet de préparer un gâteau étagé qui ravira encore plus les gourmands. 

Gâteau moelleux au chocolat

  • Ingrédients
  1. 2 tasses de farine
  2. 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  3. 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  4. 1/2 cuillère à thé de sel
  5. 2 œufs
  6. 2 tasses de sucre
  7. 1 tasse de lait + 1 cuillère à soupe de jus de citron
  8. 1/2 tasse d’huile
  9. 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
  10. 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
  11. 3/4 tasse de café corsé tiède
  • Recette
  1. Préchauffer le four à 180C
  2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
  3. dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait, l’huile et la vanille. Mettre de côté.
  4. Prendre le café préparé et ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger.
  5. Ajouter le café au mélange liquide (celui avec les œufs).
  6. Incorporer le mélange sec (la farine) au mélange liquide (le café et les œufs).
  7. Répartir la pâte dans 2 moules.
  8. Cuire 40 minutes au four.
  9. Laisser refroidir avant de démouler.
  • Petits plus

On peut accompagner ce gâteau moelleux au chocolat d’une ganache, elle aussi au chocolat : couper chaque gâteau en 2 horizontalement. Répartir la ganache sur les tranches et bien étaler. Puis superposer les 4 tranches. On peut remplacer cette ganache par une crème au beurre ou un glaçage au fromage à la crème.

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