Biscuits aux petits fruits d’été

Et voilà la troisième recette de biscuits de la fin de semaine, après les biscuits choco-coco et les biscuits moelleux aux pépites de chocolat. Cette fois, nous avons utilisé un sucre spécial que j’ai acheté chez un marchand d’épices. Il s’agit de petits fruits séchés que l’on peu ajouter partout – dans du yaourt, la pâte à crêpe, les biscuits… Ça aromatise délicatement. Tout le monde a adoré ces biscuits.

Biscuits aux petits fruits d'été

  • Ingrédients
  1. 1/2 tasse de beurre
  2. 1/2 tasse de sucre
  3. 1 tasse de farine
  4. 1 pincée de sel
  5. 1 œuf
  6. 1/4 tasse de mélanges de petits fruits d’été
  • Recette
  1. Préchauffer le four à 180°C et étaler du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  2. Mélanger le beurre et le sucre.
  3. Tamiser la farine et le sel et l’ajouter au précédent mélange.
  4. Ajouter l’œuf et mélanger.
  5. Ajouter ensuite le mélange aux petits fruits d’été et bien mélanger à la main.
  6. Former des petites boules d’une dizaine de cm de diamètre. On en obtient environ une vingtaine. Les disposer sur la plaque à biscuits.
  7. Cuire 10 minutes pour obtenir des biscuits bien moelleux.
  • Petits plus

On peut facilement augmenter les proportions de cette recette pour congeler ce qui ne sera pas cuit tout de suite. Pour cela, il suffit de former un boudin avec la pâte et de l’enrouler de film plastique transparent. Quand on veut les cuire, il n’y a plus qu’à couper le rouleau en tranches et cuire un peu plus longtemps (2 minutes de plus suffisent !)

On peut remplacer le mélange de fruits par des fruits séchés (raisins, canneberges…).

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