Cake salé au jambon et à la tomate
Moelleux et savoureux, ce cake salé au jambon et à la tomate allie la douceur des tomates à la richesse du jambon, le tout relevé par un soupçon de fromage et d’herbes. Simple à préparer, il séduira tous vos convives, que ce soit pour un repas léger d’été, un pique-nique ou un apéritif entre amis.
- Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 3 œufs
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 200 g de jambon coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- 1 boule de mozzarella coupée en dés
- 1/2 cuillère à soupe d’origan séché
- Recette
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et la levure.
- Incorporer progressivement l’huile d’olive et le lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajouter les dés de jambon, les dés de tomates et les dés de fromage. Mélanger le tout.
- Graisser un moule à cake et verser la pâte.
- Cuire environ 60 minutes à 180°C. Un couteau inséré au centre du cake soit en ressortir propre.
- Démouler et laisser refroidir avant de couper.
- Petits plus
On peut modifier la garniture selon ses gouts : ajouter des olives vertes ou noires, remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre ou du cheddar râpé, remplacer le jambon par du bacon, des lardons ou du poulet, ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselé…
Ce cake salé au jambon et à la tomate peut être servi tiède ou froid, parfait pour un apéritif ou un pique-nique. Il peut être accompagné de salade fraiche pour créer un repas équilibré et savoureux : une simple salade de roquette, laitue ou mâche avec une vinaigrette légère au citron ; une salade de tomates, concombres, poivrons, oignons rouges avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique ; ou encore juste quelques crudités à tremper dans une sauce au yaourt.
