Tarte salée aux tomates cerises

Face à un reste de tomates cerises un peu défraîchies, nous nous sommes demandés ce que nous allions en faire. Plutôt que de les jeter, tout comme les concombres et notre tarte au concombre et au fromage de chèvre, nous avons préparé une tarte salée aux tomates cerises.

• Ingrédients

1. 1 pâte brisée
2. 125 ml (1/2 tasse) de lait
3. 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
4. 3 œufs
5. 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
6. 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
7. 180 ml (3/4 tasse) de fromage feta émietté
8. 350 à 400 g de tomates cerises

• Recette

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Abaisser la pâte dans un moule à tarte.
3. Dans un bol, mélanger le lait et la fécule au fouet.
4. Ajouter les œufs et les herbes, puis bien mélanger. Saler légèrement et poivrer.
5. Verser la préparation dans la pâte.
6. Répartir le fromage par-dessus et déposer les tomates.
7. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme et que la pâte soit dorée.
8. Laisser tiédir 10 minutes.

• Petits plus

Cette tarte est meilleure tiède mais elle peut être mangée froide. Elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte.

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