Biscuits coco
Envie de biscuits maison à la fois gourmands et un peu plus sains ? Cette recette de biscuits à l’huile de noix de coco est faite pour ça ! Parfumés, croustillants et très simples à préparer, ils sont parfaits pour le goûter ou une pause sucrée. L’huile de coco leur donne une saveur douce et originale qui change du beurre classique. C’est une alternative idéale pour ceux qui veulent cuisiner autrement, sans sacrifier le plaisir ni la texture. Il est même possible de les personnaliser selon les envies de chacun : chocolat, noix, graines…
- Ingrédients
- 200 g d’huile de noix de coco
- 200 g de sucre de canne (cassonade ou sucre brun)
- 2 œufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 400 g de farine
- 2 c. à thé de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
- 100 g de noix de coco râpée
- Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger l’huile de coco et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs et la vanille, puis mélanger à nouveau.
- Incorporer la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les pépites de chocolat et la noix de coco râpée.
- Former des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque et les aplatir légèrement.
- Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir… et savourer !
- Petits plus
Cette recette donne une quarantaine de biscuits.
L’huile de noix de coco apporte une texture fondante et un délicieux parfum exotique. Elle remplace parfaitement le beurre dans de nombreuses recettes, tout en ajoutant une petite touche originale. Idéal pour ceux qui cherchent une alternative végétale ou simplement pour varier les plaisirs !
On peut adapter facilement cette recette en version vegan en remplaçant les œufs par 2 c. à soupe de graines de chia trempées dans 6 c. à soupe d’eau pendant 10 minutes.
Pour une version encore plus chocolatée, pourquoi ne pas essayer la version biscuits choco-coco.
