Pets de sœur

Le pet de sœur est un mets traditionnel québécois. Il est particulièrement populaire au temps de fêtes. Il s’agit d’une pâtisserie en forme de brioche constituée d’une pâte recouverte de cassonade, cuite au four. On y ajoute souvent du sirop d’érable pour une version plus gourmande. Ce dessert est normalement fait avec les restes de pâtes à tarte pour éviter le gaspillage. La recette est vraiment très simple et ravit toujours les gourmands.

Pets de sœurs

  • Ingrédients
  1. Restes de pâte à tarte
  2. 1/2 tasse de cassonade
  3. 1/4 tasse de beurre ramolli
  4. 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • Recette
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Mélanger la cassonade, le beurre et la cannelle.
  3. Abaisser la pâte à tarte à environ 3-4 mm d’épaisseur.
  4. Couvrir la surface de la pâte avec le mélange de sucre et de beurre.
  5. Rouler la pâte sur elle-même en serrant.
  6. Couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
  7. Déposer les pets de sœurs à la verticale sur une plaque à biscuits.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes.
  • Petits plus

Pour une version au sirop d’érable, déposer les pets de sœur dans un plat de cuisson côte à côte. Verser environ 1/3 de tasse de sirop d’érable avant de mettre au four.

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