Soupe de citrouille au lait de coco et au cari
Une soupe à la citrouille onctueuse et parfumée, où le lait de coco rencontre les saveurs épicées du cari indien. Une recette express avec seulement 3 ingrédients !
Quand les températures commencent à baisser, les soupes maison retrouvent une place de choix au menu. Mais rien n’empêche de sortir un peu des recettes traditionnelles ! Cette soupe associe la douceur de la citrouille à l’onctuosité du lait de coco. Une touche de pâte de cari indienne vient relever le tout et apporte de délicieuses notes épicées.
Avec seulement trois ingrédients et quelques minutes de préparation, voilà une recette simple et savoureuse pour profiter autrement de la citrouille !
👉 Cuisiner étape par étape
Mélanger les ingrédients
- Verser la purée de citrouille et le lait de coco dans une casserole.
- Ajouter la pâte de cari indienne.
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Faire chauffer la soupe
- Placer la casserole sur feu moyen-vif.
- Faire chauffer en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ajuster la consistance
- Si la soupe semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau pour obtenir la texture souhaitée. La consistance du lait de coco peut varier d’une marque à l’autre. Il est donc préférable d’ajuster progressivement.
🌟 Petits plus
Bien choisir le cari : ne pas remplacer la pâte de cari indienne par de la poudre de cari. Les deux produits n’ont pas la même composition et ne donnent pas du tout le même goût à la soupe.
Adapter les saveurs : la quantité de pâte de cari peut être ajustée selon les préférences et son intensité. Pour une soupe plus relevée, il est possible d’en ajouter un peu.
Préparer à l’avance : cette soupe se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Congeler les restes : elle se conserve également jusqu’à 3 mois au congélateur. Il suffit de la laisser décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer doucement à la casserole.
🍂 Une soupe parfaite pour l’automne
Avec sa texture crémeuse et ses notes de cari épico, cette soupe de citrouille au lait de coco change agréablement de la traditionnelle soupe à la citrouille. Elle accompagne aussi bien un repas léger qu’un dîner réconfortant.
Servie avec quelques croûtons, du pain maison ou des graines de citrouille grillées, elle est encore plus gourmande !
