Muffins du sportif
Avec l’arrivée du printemps, viennent les envies de remise en forme. On se remet à courir, on profite du beau temps pour aller jouer dehors, faire de longues promenades en vélo. Pour accompagner ces sorties, il n’y a rien de mieux qu’une collation saine et nutritive. C’est le professeur de sport de Grande Louloute qui a partagé cette recette avec sa classe. Et ces muffins du sportif sont vraiment très appréciés ! Ils contiennent moins de sucre et surtout moins de matière grasse que les recettes habituelles, mais ils sont tout aussi bons !
- Ingrédients
- 70 g de flocons d’avoine
- 130 g de farine
- 60 g de poudre de noisette ou d’amande
- 100 g de cassonade
- 2 œufs
- 1 tasse de compote de pomme non sucrée
- 2 cuillères à soupe huile de canola
- 1 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- Zeste de citron (facultatif)
- Bleuets ou autres petits fruits frais ou congelés
- Recette
- Faire chauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol : flocons d’avoine, farine, poudre d’amande et cassonade.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides : œufs, huile, yaourt et vanille.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide.
- Rajouter les petits fruits et mélanger délicatement.
- Mettre la pâte dans des moules à muffins.
- Mettre au four pendant 25 min.
- Laisser refroidir et déguster 30 minutes avant l’effort.
- Petits plus
Ces muffins du sportif sont délicieux avec des bleuets, des framboises, des mûres, des fraises… toutes sortes de petits fruits rouges feront l’affaire. On peut utiliser des fruits frais en saison. Des fruits congelés peuvent être utilisés en hiver.
