Cake à la banane
Chez nous, soit les bananes sont toutes mangées aussitôt arrivées de l’épicerie, soit elles restent des semaines entières sur le comptoir sans être touchées. Et une fois qu’elles sont un peu trop noires, plus personne n’en veut ! Le cake à la banane est un excellent moyen d’utiliser ces bananes un peu trop mûres, mais encore parfaitement comestibles. Au Québec, on parle aussi de pain à la banane – une traduction de l’anglais « Banana bread » – à cause de sa forme allongée et du fait qu’on le découpe en tranches comme un pain pour le manger. Certains grands gourmands vont même jusqu’à faire griller les tranches et y étaler du beurre ou de la pâte à tartiner.
- Ingrédients
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 50 g de beurre
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- Recette
- Faire chauffer le four à 180°C (350°F).
- Mettre la farine dans un saladier avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Ajouter une pincée de sel et réserver.
- Dans un autre saladier, fouetter le sucre et l’œuf pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le beurre fondu, puis le lait.
- Dans un troisième bol, écraser les bananes.
- Incorporer les bananes écrasées au précédent mélange. Bien mélanger.
- Ajouter finalement les ingrédients secs, et mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte plutôt homogène (les gourmands apprécieront s’il reste des morceaux de banane).
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Cuire pendant 45 min environ. Une couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Petits plus
Si désiré, on peut ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées en gros morceaux. Il suffit simplement de les ajouter à la pâte en fin de recette, juste avant de verser la pâte dans le moule.
