Brochettes de fruits
Les brochettes de fruits sont une idée rafraîchissante et colorée pour l’été, parfaites pour un pique-nique ou un goûter convivial. Composées de fruits frais et de menthe, elles offrent une explosion de saveurs naturelles tout en étant faciles à préparer. Cette recette invite à mélanger des fruits juteux, et à les assembler sur des piques pour une présentation ludique et appétissante. À accompagner d’un léger sirop de sucre et de jus de citron vert, ces brochettes feront le bonheur des petits et des grands, frais et gourmands à souhait.
- Ingrédients
- Ananas bien mûr
- Pastèque
- Oranges
- Mangues
- Kiwi
- Bananes
- Prunes rouges
- Grosses fraises
- Nectarines
- Framboises
- 1 bouquet de menthe
- Sucre en poudre
- Jus de citron vert
- Brochettes
- Recette
- Préparer les fruits :
- Éplucher l’ananas, enlever le coeur dur et couper des cubes.
- Décalotter la pastèque et couper quelques belles tranches, y tailler une douzaine de gros cubes, les épépiner si besoin.
- Peler les oranges à vif, couper en rondelles.
- Éplucher les mangues et les kiwis, couper des cubes.
- Éplucher les bananes et couper des rondelles régulières.
- Laver les fraises, les équeter.
- Laver les nectarines et les couper en cubes.
- Laver les prunes et les couper en 4.
- Nettoyer et effeuiller la menthe.
- Préparer les brochettes :
- Piquer un élément de chaque sur les piques en alternant les couleurs. Alterner fruits et feuilles de menthe.
- Faire les autres brochettes exactement sur le même modèle jusqu’à épuisement des fruits.
- Ranger sur un plat. Arroser de jus de citron vert et sucrer entre chaque couche de brochettes avec du sucre en poudre.
- Déguster
- Reserver le plat au réfrigérateur recouvert d’un papier aluminium (la lumière altère les couleurs des fruits).
- Servir frais.
- Préparer les fruits :
- Petits plus
Varier les fruits en fonction de ce que l’on peut trouver. Pas de framboises ? Remplacer par des bleuets. Pas de nectarine ? Des pêches épluchées feront l’affaire… On pourra également prendre des fruits au sirop si on ne trouve pas de fruits frais.
Pourquoi ne pas tester une version grillée de ces brochettes ? Préparer les brochettes. Dans une assiettes creuse, râper le zeste d’un citron vert au-dessus d’un plat, y mélanger une poignée de cassonade. Roulez-les dans la cassonade parfumée et poudrez-les d’un peu de vanille. Cuire sur le gril jusqu’à ce que la cassonade caramélise légèrement. Arroser du jus des citrons verts, saupoudrer de cassonade et servir. Ces brochettes grillées sont délicieuses accompagnées d’une boule de crème glacée à la vanille.
