Coup de cœur
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Quiche aux asperges et au saumon fumé
La quiche est un tarte salée garnie à base d’œuf battu dans la crème. Généralement, on utilise une pâte brisée mais une pâte feuilletée fera également très bien l’affaire. La recette la plus classique, appelée quiche Lorraine, comporte des lardons. Pour faire un peu de changement, nous avons préparé une quiche aux asperges et au […]
Pain perdu
Plutôt que de jeter un vieux morceau de pain un peu dur, nous avons préparé du pain perdu, également appelé pain doré au Québec. Au départ simple plat de récupération, il est aussi devenu un élément de dessert soigné, proposé dans certains restaurants. Cela reste avant tout un plat réconfort qui accompagne très bien le […]
Semoule au lait
La semoule au lait est un dessert réconfortant et délicieux. Et pourtant, cela ne nécessite que 3 ingrédients et 3 étapes pour faire plaisir à toute la famille ! On peut la décliner à volonté, en version crémeuse, ou en gâteau à démouler. Voilà la recette de base et quelques idées pour l’aromatiser. Ingrédients […]
Croustade de courge
L’hiver peut être un moment assez pénible en cuisine. On a l’impression de toujours manger les mêmes légumes. Alors on a cherché une idée pour préparer nos courges d’une autre manière. Avec cette croustade de courge au parmesan, les Loulous se sont régalés ! Ingrédients Croustade (crumble) au parmesan 70 g de fromage parmesan frais […]
Tarte aux poires et au chocolat
Avec des Loulous fans de fruits frais, nous en avons toujours en stock à la maison. C’est une collation rapide, facile et pas trop sucrée. Parfois, des fruits vieillissent un peu plus vite et paraissent moins appétissants. Et ils restent dans le panier à fruits. Il suffit alors de trouver un moyen de les accommoder […]
Muffins à la carotte croustillants et moelleux
Il y a des recettes classique indémodables. Une recette qui revient souvent à la maison, c’est le muffin à la carotte. Sucré, mais pas trop. Toujours moelleux. Récemment, nous avons voulu lui donner un petit « truc » en plus. J’avais acheté des pépites de sucre d’érable et nous les avons utilisées pour donner un côté croustillant […]
Tarte au chocolat
Petit Loulou a voulu se lancer tout seul dans la préparation d’un dessert. Il aime depuis quelques temps faire des « tartelettes » au chocolat. D’abord, il prend quelques pépites de chocolat qu’il dispose en plusieurs tas sur du papier parchemin, sur une assiette. Il passe le tout quelques secondes au micro-ondes et ajoute quelques […]
Tartelettes aux fraises et aux framboises
L’été commence toujours par une sortie en famille pour aller cueillir des fraises et des framboises. A chaque fois, nous avons toujours un peu trop de fruits. Ils sont généralement vite mangés, mais il arrive qu’on ait envie d’autres choses. Alors nous préparons des desserts gourmands. Pour terminer en beauté un repas léger d’été, pourquoi […]
Crème pâtissière
La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie. On la retrouve dans de nombreux desserts : tartes aux fruits, éclairs, choux, mille-feuilles… Elle est onctueuse, savoureuse, et apporte une touche de douceur incomparable. Bonne nouvelle : elle est bien plus simple à réaliser qu’on ne le pense ! Avec quelques ingrédients de base, […]
Muffins salés à la carotte
A chaque rentrée des classes reprend le casse-tête des boîtes à lunch. Qu’est-ce qu’on prépare pour manger ce midi ? Parfois s’ajoute la difficulté de devoir préparer des repas froids. Nous avons donc concocté une liste d’idées de plats que l’on peut préparer à l’avance et manger froid, pour changer un peu des salades et […]
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