Crumble aux pommes

Le crumble aux pommes, également appelé Croustade au Québec, est un dessert d’origine britannique. Il a ses racines dans la cuisine britannique et est apparu pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les ingrédients étaient rares. Le crumble est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Il se compose généralement de fruits cuits au four, souvent des pommes, recouverts d’une garniture croustillante à base de farine, de beurre et de sucre. Au fil des ans, le crumble est devenu populaire dans de nombreuses régions du monde et a été adapté avec différents fruits et variations de garniture selon les préférences locales. Ce dessert réconfortant, équilibré et simple à préparer, promet une expérience gourmande irrésistible.

• Ingrédients
  1. 5 à 6 pommes
  2. 120 g de cassonade
  3. 130 g de beurre
  4. 150 g de farine

• Recette
  1. Préchauffer le four à 210°C (410°F)
  2. Eplucher et épépiner les pommes.
  3. Couper les pommes en cubes.
  4. Ajouter 40 g de cassonade et mélanger pour couvrir tous les morceaux de pommes.
  5. Beurrer un moule et répartir les pommes dans le moule. Réserver.
  6. Dans un saladier, verser le reste de cassonade, le beurre mou et la farine. Mélanger du bout des doigts pour faire une pâte sablée. La préparation doit coller sous la pression des doigts, mais ne doit pas être totalement homogène.
  7. Couvrir les pommes avec la pâte.
  8. Mettre au four environ 30 minutes.

• Petits plus

Pour les amateurs de saveurs épicées, on peut ajouter une cuillère à thé de cannelle et / ou de gingembre aux pommes avant de les répartir dans le moule.

Ce crumble aux pommes peut être dégusté, tiède ou froid, tel quel, ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.

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