Biscuits aux noix de macadamia et chocolat blanc

Nous sommes amateurs de douceurs sucrées, on ne peut pas le cacher. Et comme de nombreuses personnes, nous adorons les célèbres biscuits aux noix de macadamia et chocolat blanc de Subway. Leur texture unique, à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, fait leur renommée. Cette semaine, nous avons recréé ces délices à la maison, mettant en vedette les noix de macadamia et le chocolat blanc. Ces cookies sont parfaits pour une pause café, un goûter ou simplement pour satisfaire une envie de sucré. La combinaison des noix de macadamia croquantes et du chocolat blanc fondant offre un équilibre parfait entre douceur et texture.

👉 Cuisiner étape par étape

1. Préparer la pâte

• Travailler le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
• Ajouter l’extrait de vanille et l’œuf, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, puis mélanger juste assez pour former une pâte lisse.
• Ajouter les pépites de chocolat blanc et les noix de macadamia grossièrement concassées, puis les répartir uniformément dans la pâte.

2. Laisser reposer

• Couvrir le saladier d’un film alimentaire ou d’un couvercle.
• Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes afin qu’elle soit plus facile à manipuler et que les cookies gardent une belle épaisseur à la cuisson.

3. Préparer la cuisson

• Préchauffer le four à 140°C (280°F).
• Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

4. Former les cookies

• Prélever des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe.
• Façonner des boules de pâte avec les mains si nécessaire.
• Déposer les boules sur la plaque en les espaçant suffisamment.
• Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

5. Cuire et laisser refroidir

• Cuire environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore moelleux.
• Laisser reposer les cookies 5 minutes sur la plaque.
• Transférer les cookies sur une grille et les laisser refroidir complètement avant de déguster.

🌟 Petits plus

Pour obtenir une texture digne des meilleurs cookies américains, il est préférable de retirer les biscuits du four lorsqu’ils semblent encore légèrement sous-cuits au centre. Ils termineront leur cuisson en refroidissant et conserveront ainsi tout leur moelleux.

Les noix de macadamia peuvent être remplacées par des noisettes ou des amandes pour varier les saveurs.

Pour une version encore plus gourmande, ajouter quelques pépites de chocolat au lait ou de chocolat noir afin de réaliser de délicieux cookies aux trois chocolats.

Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique et peuvent également être congelés une fois cuits.