Biscuits aux canneberges, au citron et au chocolat blanc
Découvrez une irrésistible combinaison de saveurs avec ces biscuits aux canneberges, au citron et au chocolat blanc. À la fois moelleux et fondants, ils séduisent par leur parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. Le citron apporte une touche acidulée et vivifiante, les canneberges séchées offrent une note fruitée légèrement sucrée, tandis que les pépites de chocolat blanc fondent délicatement en bouche. Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour une collation estivale, un pique-nique ou une petite douceur à savourer avec un verre bien frais. Une recette ensoleillée qui mettra du pep dans vos journées d’été !
⏱️ Infos pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : Environ 12 biscuits
🥣 Ingrédients
- 180 g de farine tout usage (1 tasse 1/4)
- 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 100 g de sucre (1/2 tasse)
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de zeste et jus de citron
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature sans gras
- 1 cuillère à thé extrait de vanille
- 1/4 de tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
👉 Recette
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et placer la grille au centre. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.
- Ajouter l’œuf, le yogourt, le jus de citron et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien incorporée (le mélange peut sembler légèrement granuleux, c’est normal).
- Incorporer les ingrédients secs, puis ajouter les canneberges et les pépites de chocolat blanc. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte et les déposer sur les plaques en les espaçant. Aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette.
- Cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
🌟 Petits plus
Accords gourmands : Ces biscuits se marient à merveille avec un thé à la menthe, une citronnade maison ou une eau gazeuse avec une tranche de citron pour une pause rafraîchissante.
Astuce texture : Pour des biscuits encore plus moelleux, ne prolongez pas trop la cuisson : ils continueront de cuire légèrement en refroidissant.
Variantes :
- Remplacez les canneberges par des bleuets séchés ou des framboises séchées.
- Ajoutez des noix de macadamia pour une touche croquante.
- Utilisez du chocolat blanc en morceaux pour un effet encore plus fondant.
