Petits cakes au miel et à la pomme

Ces petits cakes au miel et à la pomme font partie de ces recettes simples que l’on aime préparer pour le goûter. Leur texture moelleuse et leur délicat parfum de miel en font de petites douceurs réconfortantes, particulièrement appréciées lorsque les journées deviennent plus fraîches.

Faciles à réaliser, ils se glissent aussi bien dans une boîte à goûter que sur la table pour accompagner une boisson chaude. La pomme râpée apporte beaucoup de fondant aux gâteaux, tandis que le miel leur donne une jolie note sucrée et parfumée.

👉 Cuisiner étape par étape

Préparer les ingrédients

• Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer la grille au centre.
• Râper la pomme après l’avoir nettoyée, puis la laisser s’égoutter quelques minutes afin d’éliminer l’excès de jus.

Réaliser la pâte

• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
• Fouetter le beurre fondu, le miel, le sucre et l’extrait de vanille dans un autre récipient.
• Ajouter les œufs au mélange au miel et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Incorporer progressivement les ingrédients secs.
• Ajouter la pomme râpée et mélanger délicatement pour bien la répartir dans la pâte.

Cuire les petits cakes

• Répartir la préparation dans des moules à muffins légèrement beurrés ou chemisés.
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les petits cakes soient bien dorés et qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
• Laisser tiédir avant de déguster

🌟 Petits plus

Ces petits cakes se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, tout en gardant leur moelleux.

💡 Pour varier les plaisirs, remplacer la pomme râpée par la même quantité de carotte râpée. On obtient une version tout aussi fondante, avec une saveur légèrement différente.

Ces petits cakes sont également délicieux avec une pincée de cannelle ou quelques noix concassées ajoutées à la pâte pour une touche encore plus gourmande.

Avec leur texture tendre et leur parfum doux de miel, ces petits cakes au miel et à la pomme sont une recette facile à refaire dès que l’on a envie d’une petite gourmandise maison. Ils accompagnent parfaitement un goûter en famille ou une pause tranquille avec une boisson chaude.