Cake salé au jambon et à la tomate

Moelleux et savoureux, ce cake salé au jambon et à la tomate allie la douceur des tomates à la richesse du jambon, le tout relevé par une touche de mozzarella fondante et le parfum délicat de l’origan. Facile à réaliser avec des ingrédients simples du quotidien, il offre une texture agréable et des saveurs généreuses à chaque bouchée.

Véritable incontournable des repas estivaux, ce cake se déguste aussi bien tiède que froid. Il trouvera facilement sa place sur une table d’apéritif, lors d’un pique-nique en plein air ou accompagné d’une salade fraîche pour un déjeuner léger et équilibré. Une recette conviviale et adaptable qui plaît aux petits comme aux grands gourmands.

Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un saladier.
• Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Verser progressivement l’huile d’olive puis le lait tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse.

Ajouter la garniture

• Couper le jambon, la tomate et la mozzarella en dés.
• Incorporer les dés de jambon, de tomate et de mozzarella à la pâte.
• Parsemer d’origan séché puis mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Cuire le cake

• Graisser un moule à cake puis y verser la préparation.
• Enfourner pendant environ 1 heure.
• Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
• Laisser tiédir avant de démouler puis découper en tranches.

🌟 Petits plus

Ce cake salé se décline facilement selon les envies.
💡 Remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre, du cheddar râpé ou un autre fromage à pâte dure pour varier les saveurs. Il est également possible d’ajouter quelques olives vertes ou noires, des morceaux de poivrons, des herbes fraîches comme du basilic ciselé ou encore de remplacer le jambon par du bacon, des lardons ou du poulet.

Servi tiède ou froid, ce cake est idéal pour un apéritif convivial ou un pique-nique. Pour en faire un repas complet, l’accompagner d’une salade fraîche : roquette, laitue ou mâche avec une vinaigrette légère au citron, salade de tomates et concombres aux accents méditerranéens avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, ou simplement quelques crudités accompagnées d’une sauce au yaourt.

Vous aimez les cakes salés ? Après avoir testé cette recette classique au jambon, pensez aussi à découvrir notre cake salé au thon. Une autre recette simple, moelleuse et parfaite pour les repas en famille, les pique-niques ou les lunchs à emporter.

Ce cake moelleux au jambon, à la tomate et à la mozzarella trouvera facilement sa place sur toutes les tables, aussi bien lors d’un repas en famille que pour un déjeuner sur le pouce.