Sucettes de fraises au chocolat
Une envie de collation fraîche mais gourmande ? Avec quelques fraises du marché — même hors saison, juste pour le plaisir et cette petite touche de printemps — et un peu de chocolat, voici de délicieuses sucettes maison. À la fois simples et irrésistibles, elles remplacent avantageusement les bonbons trop sucrés… et on peut difficilement s’arrêter à une seule !
⏱️ Infos pratiques
Temps : 15 min + 1 h de repos
Niveau : Très facile
Portions : Selon le nombre de fraises
🥣 Ingrédients
- Fraises
- Chocolat noir mi-sucré
- Chocolat blanc (optionnel)
✂️ Matériel
- Cure-dents
- Petit couteau
- Casserole + bol pour bain-marie
- Bloc de mousse ou polystyrène
👉 Recette
- Préparer les fraises :
- Laver les fraises
- Retirer délicatement la queue avec la pointe d’un petit couteau
- Sécher complètement les fruits
- Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Remuer jusqu’à obtenir une texture lisse
- Retirer du feu une fois fondu
💡Ne rien ajouter au chocolat pour qu’il durcisse correctement
- Former les sucettes
- Piquer un cure-dent à la base de chaque fraise
- Tremper les fraises dans le chocolat fondu
- Planter les cure-dents dans un support (mousse ou polystyrène)
- Laisser prendre
- Laisser le chocolat figer à température ambiante quelques minutes
- Placer ensuite au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
- Ajouter une touche finale (optionnel)
- Faire fondre un peu de chocolat blanc
- Verser en filet sur les fraises lorsque le chocolat noir est bien durci
- Laisser figer quelques minutes avant de déguster
- Déguster
- Savourer lorsque le chocolat est bien pris et croquant
🌟 Petits plus
Pour une présentation élégante, il est possible de conserver les feuilles des fraises et de ne pas utiliser de cure-dents : elles se dégustent alors simplement à la main. Le filet de chocolat blanc apporte non seulement une touche décorative, mais aussi un contraste de saveurs très agréable. Cette recette fonctionne aussi très bien avec d’autres fruits comme des morceaux de banane, des quartiers de pomme ou même des raisins pour varier les plaisirs.
Rapides à préparer et toujours appréciées, ces sucettes de fraises au chocolat sont parfaites pour une collation gourmande ou un buffet sucré. Une recette simple qui fait toujours son petit effet !
