Gateau Coco Banane
Ce gâteau moelleux et savoureux combine les saveurs exotiques de la noix de coco et de la douceur naturelle de la banane pour créer une expérience gustative irrésistible. Que vous soyez un amateur de noix de coco, de bananes ou simplement un amateur de desserts, ce gâteau est sûr de vous séduire. C’est pour cela que Petit Loulou a adoré ce gâteau fait pour son anniversaire.
- Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
- 250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 180 ml (3/4 de tasse) de farine
- 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
- 1 cuillère à thé de poudre à pate
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 3 œufs
- 5 bananes
- Recette
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger le lait de coco avec la noix de coco. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre à pate. Réserver.
- Dans un troisième bol, battre les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine et le lait de coco aux œufs en alternance.
- Dans une assiette creuse, écraser les bananes. Incorporer la purée de bananes au reste des ingrédients.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Petits plus
Ce gâteau peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, une collation sucrée ou un dessert après le dîner. Vous pouvez également l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce au caramel pour une expérience encore plus indulgente.
Pourquoi ne pas accompagner le gâteau d’une sauce caramel au lait de coco ? Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre de canne brun avec 250 ml (1 tasse) de lait de coco et 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Servir chaud ou tiède.
