Brownies au chocolat
Notre recette phare de brownie, un dessert chocolaté et gourmand que tout le monde nous réclame
À la maison, nous aimons beaucoup tester de nouvelles recettes gourmandes. Pourtant, parmi toutes nos découvertes chocolatées, celle-ci occupe une place particulière : c’est notre recette phare de brownies. Dès que nous proposons d’apporter le dessert quelque part, c’est souvent celle que tout le monde nous réclame !
Ces brownies au chocolat ont tout ce qu’on aime : une texture fondante, un goût intense de chocolat et une préparation simple à réaliser. C’est une recette que nous préparons régulièrement, aussi bien pour un goûter en famille que pour partager lors d’un repas entre amis. Un vrai petit plaisir maison qui fait toujours son effet.
👉 Cuisiner étape par étape
Préparer la pâte au chocolat
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer la grille au centre.
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser tiédir légèrement.
- Fouetter les œufs avec la cassonade, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger soigneusement.
- Incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuire le brownie
- Verser la préparation dans un moule carré de 20 cm de côté recouvert de papier parchemin.
- Enfourner pendant environ 30 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques traces de chocolat pour conserver un brownie bien fondant.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
🌟 Petits plus
Pour préparer des mini brownies individuels, répartir la pâte dans un moule à mini-muffins préalablement graissé. Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (350°F). Laisser complètement refroidir avant de démouler afin qu’ils gardent une belle texture fondante.
💡 Pour varier les plaisirs, ajouter des noix de pécan, des noix de Grenoble ou quelques pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
Ces petits formats sont parfaits pour les goûters, les fêtes d’enfants ou les buffets, car ils se dégustent facilement sans avoir besoin d’être découpés.
