Biscuits au beurre d’arachide et pépites de chocolat

Les Loulous sont de grands amateurs de beurre d’arachide, ou plutôt de beurre de « pinotte » comme ils aiment l’appeler ! Depuis quelque temps, cet ingrédient s’invite dans leurs collations et ils ne manquent pas d’idées pour l’ajouter un peu partout.

C’est ainsi qu’ils ont commencé à me réclamer des « Peanut Butter Cookies », ces fameux biscuits américains au beurre d’arachide. Après quelques essais, nous avons trouvé une recette simple et gourmande, avec juste ce qu’il faut de sucre pour laisser toute la place au délicieux goût de cacahuète.

Avec leurs pépites de chocolat fondantes, ces biscuits sont parfaits pour une pause douceur, un goûter en famille ou une petite gourmandise à glisser dans une boîte à lunch.

👉 Cuisiner étape par étape

Préparer la pâte à biscuits

• Préchauffer le four à 190°C (375°F).
• Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol, puis réserver.
• Fouetter le beurre ramolli, le beurre d’arachide, le sucre et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajouter les œufs et continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère en bois.
• Ajouter progressivement le mélange de farine et de poudre à pâte afin d’obtenir une pâte uniforme.

Façonner et cuire les biscuits

• Recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin.
• Former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer sur les plaques en les espaçant.
• Aplatir légèrement chaque biscuit avec une fourchette.
• Faire cuire une plaque à la fois pendant environ 10 minutes.
• Laisser refroidir les biscuits quelques minutes sur la plaque avant de les déplacer.

Cette recette permet de réaliser environ 24 biscuits de belle taille. Pour obtenir de plus petits biscuits, il suffit de former des portions plus petites : on pourra alors en préparer environ deux fois plus. 💡 Pensez simplement à réduire légèrement le temps de cuisson, environ 8 minutes devraient suffire.

Ces biscuits sont encore meilleurs lorsqu’ils sont dégustés avec un grand verre de lait ou une tasse de thé. Ils se conservent également très bien dans une boîte hermétique, ce qui permet d’en profiter pendant plusieurs jours.

Avec leur texture moelleuse, leur cœur gourmand aux pépites de chocolat et leur délicieux parfum de beurre d’arachide, ces biscuits sont devenus un incontournable des goûters à la maison. Une recette facile à réaliser qui devrait plaire autant aux petits qu’aux grands gourmands !