Muffins du sportif
Une collation saine et gourmande pour accompagner les activités physiques
Avec l’arrivée du printemps, les envies de bouger reviennent naturellement. Les journées s’allongent, le soleil est plus présent et on profite davantage de l’extérieur pour courir, faire du vélo ou partir en promenade.
Pour accompagner ces moments actifs, une bonne collation maison permet de reprendre des forces tout en se faisant plaisir. Cette recette de muffins du sportif a été partagée par le professeur de sport de Grande Louloute avec sa classe. Et nous l’avons rapidement adoptée à la maison.
Grâce aux flocons d’avoine, aux fruits et à la compote de pommes, ces muffins sont nourrissants et apportent une belle énergie. Ils contiennent également moins de sucre et moins de matières grasses que de nombreuses recettes classiques, sans pour autant perdre leur côté moelleux et gourmand.
👉 Cuisiner étape par étape
Préparer la pâte à muffins
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre de noisette ou d’amande et la cassonade dans un grand bol.
- Fouetter les œufs avec l’huile de canola, le yaourt nature, la compote de pommes et l’extrait de vanille dans un second récipient.
- Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les petits fruits et les incorporer délicatement pour éviter de les écraser.
Cuire les muffins
- Répartir la pâte dans des moules à muffins.
- Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir avant de déguster.
💡 Ces muffins sont parfaits comme collation avant ou après une activité sportive. Ils peuvent aussi être préparés à l’avance et conservés quelques jours dans une boîte hermétique.
🌟 Petits plus
Les muffins du sportif se déclinent facilement selon les saisons et les envies. Les bleuets apportent une touche fruitée très appréciée. Mais on peut aussi les remplacer par des framboises, des mûres ou des morceaux de fraises.
En hiver, les fruits congelés sont une excellente option. Il suffit de les ajouter directement dans la pâte sans les décongeler au préalable pour éviter qu’ils ne rendent trop de jus.
Pour une version encore plus gourmande, quelques pépites de chocolat noir peuvent être ajoutées à la préparation.
Ces muffins sont une belle façon de préparer une collation maison équilibrée, aussi agréable après une séance de sport qu’au retour d’une balade en famille.
