J’ai découvert cette recette un peu par hasard en lisant un article qui présentait un gâteau pour le moins original : un gâteau au ketchup ! La recette était annoncée comme une spécialité très populaire au Canada et provenait du site officiel d’une grande marque de ketchup.
Forcément, cela ressemble un peu à une grande opération de communication… mais il n’en fallait pas plus pour piquer notre curiosité ! À la maison, mes Loulous sont de grands amateurs de ketchup, alors nous avons décidé de relever le défi et de tester cette recette surprenante.
Le résultat nous a beaucoup étonnés : le gâteau est vraiment moelleux et agréable à déguster. En revanche, impossible de deviner la présence du ketchup si l’on ne connaît pas la liste des ingrédients ! Une expérience amusante à tenter pour surprendre les gourmands.
👉 Cuisiner étape par étape
Préparer les ingrédients secs
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un saladier.
Réaliser le mélange au ketchup
- Mélanger le ketchup, l’eau et le colorant alimentaire rouge dans un autre récipient.
Préparer la pâte à gâteau
- Fouetter le beurre ramolli et la cassonade jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Ajouter les œufs et mélanger à la fourchette.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs et le mélange au ketchup.
- Battre au batteur électrique à vitesse lente, puis augmenter progressivement la vitesse pendant environ 1 minute.
Faire cuire le gâteau
- Répartir la pâte dans deux moules à gâteau.
- Enfourner à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes.
- Laisser refroidir quelques minutes avant le montage.
Préparer le glaçage au fromage à la crème
- Mettre tous les ingrédients dans un bol
- Mélanger assez énergiquement avec une cuillère en bois
- Couvrir et réfrigérer pour le raffermir légèrement avant de s’en servir
Assembler le gâteau
- Égaliser le dessus de l’un des gâteaux.
- Étaler une généreuse couche de glaçage au fromage à la crème.
- Déposer le deuxième gâteau par-dessus.
- Recouvrir l’ensemble avec une nouvelle couche de glaçage.
🌟 Petits plus
💡 Il est également possible de cuire le gâteau dans un seul moule, puis de le couper en deux pour ajouter la garniture. Dans ce cas, il faudra prolonger légèrement le temps de cuisson afin que le gâteau soit bien cuit à cœur.
De mon côté, j’ai choisi une présentation différente : j’ai réparti la pâte dans des mini-moules à cakes. Une fois les petits gâteaux refroidis, je les ai coupés en deux et garnis de glaçage au fromage à la crème. J’ai préféré ne pas les recouvrir entièrement afin de limiter la quantité de sucre et de garder un résultat plus léger.
Cette recette est parfaite pour un goûter amusant ou un défi culinaire en famille : le plus drôle reste de faire deviner l’ingrédient secret aux gourmands !
Le gâteau au ketchup est une recette originale qui mérite d’être testée au moins une fois. Derrière son ingrédient surprenant se cache finalement un gâteau doux, parfumé aux épices et très moelleux. Une belle façon de découvrir qu’en cuisine, certains mélanges inattendus peuvent réserver de jolies surprises !
