Tiramisu Exotique

Le tiramisu exotique est une variante du célèbre dessert italien, qui ajoute des saveurs tropicales de mangue et d’ananas au mélange traditionnel de mascarpone et de biscuits. Cette version fruitée et rafraîchissante est devenue de plus en plus populaire auprès des amateurs de desserts exotiques. Avec sa texture crémeuse et ses notes de fruits exotiques, le tiramisu exotique est un choix parfait pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de nouveauté à leur dessert préféré, ou pour les gourmands qui ne sont pas habitués au gout du café.

• Ingrédients

1. 125 g de purée / pulpe de mangue
2. 2 cuillères à soupe de dés de mangue
3. 125 g de purée / pulpe d’ananas
4. 15 cl de coulis d‘ananas
5. 175 g de Mascarpone
6. 100 g de sucre en poudre
7. Quelques biscuits cuiller
8. 2 cuillères à soupe de Rhum
9. 2 œufs
10. 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
11. 1 cuillère à thé d’essence de vanille

• Recette

1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
2. Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
3. Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige ferme.
4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés à la préparation au mascarpone. Réserver.
5. Dans un autre bol, mélanger les pulpes d’ananas et de mangue avec la vanille et le rhum.
6. Tremper un à un les biscuits dans le mélange de fruits puis les répartir dans des verrines.
7. Ajouter la moitié de la préparation au mascarpone dans les verrines.
8. Recouvrir de fruits au rhum puis du reste de la préparation.
9. Réserver 2 h au frais.
10. Juste avant de servir les verrines, parsemer les verrines de noix de coco et de dés de mangue.

• Petits plus

On peut disposer les couches différemment, selon ses goûts: mettre des fruits au dessus des biscuits avant de verser la préparation au mascarpone, par exemple Si l’on dispose de suffisamment de biscuits, il est possible d’en ajouter une couche au milieu de la verrine, juste après la première couche de mascarpone.

Pour d’autres variations du Tiramisu aux fruits, pourquoi ne pas essayer ces versions à la pastèque ou à la rhubarbe ?

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